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大人気の俺のシリーズ!俺のフレンチの人気メニューBEST10は?

公開日: : 最終更新日:2014/05/25 帰れま10

立食形式ながら安くて美味しいフレンチが食べれることで有名な「BISTRO俺のフレンチ」。

2014年3月10日(月)、テレビ朝日「お試しかっ!」の大人気コーナー「帰れません」で放送されてました。

お店の環境に合わせて、この日の収録は立ちっぱなしでした(+_+)

 

行列ができる立ち飲みフレンチのメニューベスト10

順位 メニュー
1位 バケット(210円)
2位 牛フィレとフォアグラ(1,554円)
3位 タコのカルパッチョ ラタトゥイュそ終え(609円)
4位 ムール貝のマリニエール(714円)
5位 アンチョビポテト(399円)
6位 フォアグラのポワレ(1029円)
7位 ホタテのポワレ(819円)
8位 オマールエビのロースト(1,554円)
9位 オマール海老のゼリー寄せ(1,029円)
10位 バイヨンヌ産生ハム(714円)

 

「俺のフレンチ」ヒットの法則もいくつか紹介していました。

70種類以上ワインがあり、それらが半額以下で提供されていると言ったわかりやすい部分だけでなく、裏側も暴露!?してました。

フレンチと言えば、ゆっくり3~4時間かけて食事をして1日1テーブル1組が普通らしいです。

しかし「俺のフレンチ」では2時間制を設けて1日1テーブルで4回転させているようです。

これにより集客がUPし、売上がUPし、料理の値段を下げられるようです。

 

1皿の量を多くしており、その理由は意外なことにリピーターを増やす事にあるようです。

1回の来店ではたくさんの種類が食べられないので、また次回来なければとリピーターに繋げる作戦とか。

奥が深い(^^ゞ

 

俺のイタリアン、俺のフレンチ―ぶっちぎりで勝つ競争優位性のつくり方
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この日の番組で紹介されてはいませんでしたが、通常の高級なフレンチのお店と違い立食にしているためにスペース的にもお客さんを入れられるようで、これも低価格に貢献しているようです。

企業努力が人気店にしているのですね。

 

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